ヤーコンを使った子供も大好きレシピ

栄養価に優れフルーティな味わいのヤーコンは、保存するのが大変ですが、アルコール漬けのレシピなら長く楽しめる

保存が出来るヤーコンの飲み物レシピ

腸内環境を効果的に整えるラクトオリゴ糖や、食物繊維も豊富なヤーコンは、便秘を解消する効果からダイエット食品としてもよく利用される食材の一つですし、まるでフルーツのような甘味からおやつとしても食べられるものです。また、老化予防に優れたポリフェノールも豊富であるので、アンチエイジング効果を得たい女性の方にも人気が高い野菜です。但し、掘り起こした際など、扱ううちに傷をつけてしまうと、じゃがいもやさつまいものように長く保存させるというのは難しいものでもあるのが、唯一の難点とも言えるのです。

痛みにデリケートなヤーコンを長く楽しむレシピは、アルコールや酢で漬けてドリンクとして利用されるのが好ましいもので、焼酎漬けにした食品を名産物として販売しているところも全国的に多いのです。焼酎につけると、まるでフルーツで作られているカクテルのような飲みやすい味わいなので、アルコールにあまり強くない方でもおいしく飲む事が出来ます。また、アルコールが苦手だという方や、お子様やご年配者には、酢と氷砂糖でヤーコンを漬けるレシピを活用すれば、滋養強壮にも効果的なドリンクとして利用する事が出来ます。ヤーコンを使った酢物も人気ですが、シロップを作っておけば、牛乳で割れば、ヨーグルト飲料のような風味が味わえますし、炭酸などで割っても美味しく頂けます。腸を活性化させる為、体内にたまり込んでいる老廃物を排泄出来るため、ニキビが出来やすい思春期のお子様にも効果的な飲料水を作る事が出来ます。

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